Spreco alimentare in Italia: scende sotto i 500 grammi a settimana

Spreco alimentare in Italia: scende sotto i 500 grammi a settimana

Secondo il Rapporto Waste Watcher International, l’Italia ha raggiunto un importante traguardo nella lotta contro lo spreco alimentare, scendendo a 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana. Questo dato segna un calo dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi registrati nell’agosto 2025 e ai 554 grammi rilevati il 5 febbraio 2026.

I principali alimenti sprecati

Frutta, pane e verdure fresche si confermano come gli alimenti più frequentemente sprecati dagli italiani. Questi risultati emergono nell’ambito della campagna Spreco Zero, realizzata in collaborazione con Distal dell’Università di Bologna e basata su dati e analisi di Ipsos-Doxa. La riduzione dello spreco alimentare è stata celebrata in occasione della VII Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari.

Verso gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile

Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha sottolineato che il miglioramento avvicina l’Italia al Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Onu, fissato a 369,73 grammi settimanali. Tuttavia, Segrè ha invitato alla cautela, evidenziando la variabilità delle rilevazioni nel corso degli anni.

Analisi territoriale dello spreco alimentare

A livello territoriale, i dati mostrano che il Nord Italia registra 472,2 grammi di spreco pro capite a settimana, mentre il Centro arriva a 510 grammi e il Sud a 507,9 grammi. Rispetto al 2025, il Mezzogiorno ha visto un recupero di circa 10 punti percentuali, mentre il Centro ha registrato un peggioramento di circa 15 punti.

Impatto socio-economico

I nuclei a basso potere d’acquisto si trovano a sprecare il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale, con un peggioramento di 24 punti percentuali rispetto all’agosto 2025. Questo è attribuito a scarti di consumo primario, spesso acquistati in eccesso per sfruttare offerte promozionali. Al contrario, le famiglie con figli si dimostrano più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media nazionale, mentre le famiglie senza figli mostrano un aumento del 17%.

Evento di sensibilizzazione

In occasione della VII Giornata internazionale, si svolgerà un evento istituzionale il 29 settembre a Roma, presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Tra i partecipanti, figurano il direttore generale aggiunto della FAO, Maurizio Martina, il Chief Economist FAO, Maximo Torero, e Andrea Segrè.